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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Arroz con liebre

Introducción

Arroz casero de caza manchega

Instrucciones

• En una sartén se pone aceite y cuando esté caliente se echa la liebre hecha trozos (la liebre es de la familia de los conejos y su carne es más oscura que el conejo)
• Y se fíie con los ajos, la cebolla y el pimiento,
• Después se echa un vaso de vino blanco, y que cueza un poco ,
• Mientras en otro cacharro tenemos agua caliente con un tomate,sacamos el tomate y lo pelamos. Lo hacemos trozos y lo echamos, después echamos el agua caliente y que coja hervor.
• Cuando está hirviendo se echa el arroz (dos puñados por persona) y que hierva.
• Después se deja reposar y a comer con un buen vino.

Un consejo...

• Cuanto más cueza la liebre, más bueno está.
• Y ademaá las asauras (visceras...) si se frien primero deja un gusto muy bueno al arroz.

Ingredientes:

• 1 kilo de arroz
• 1liebre
• 1pimiento rojo
• 1cebolla
• 3 ajos
• 1vaso de vino blanco
• 1 tomate
• sal
• aceite

Comensales: 6

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• una sartén honda
• cuchara o tenedor.

Salud: Para diabéticos
Región: Castilla la Mancha
País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso