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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Tacos de pescado

Introducción

Estos tacos son famosos aqui en mi Ciudad (Ensenada). son delisiosos. y muy fáciles de preparar... Espero que alguien los cocine en su casa.... Y si se puede vengan a Baja California a disfrutar de nuestro puerto y de su comida.

Instrucciones

• Cortar los filetes en trozos pequeños.. y reservar.
• En un tazón poner la harina, sal, pimienta, agua, mostaza, huevo y se revuelve.. La consistencia debe de ser como para hacer hot cakes.
• En un sartán se pone aceite, lo suficiente para cubrir los pescados, que pasados por la mezcla, se frien hasta que esten dorados.
• Se les quita el ecceso de grasa.. Se ponen en una tortilla untada con mayonesa.. y se agrega tomate, cebolla, repollo, cilantro y la salsa.(picados).

Un consejo...

Lo que yo hago: en vez de usar agua utilizo una cerveza..(no se preocupen.. el sabor se evapora.y salen mas esponjaditos.)

Ingredientes:

• 1 kilo de filete de cazón
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 taza de agua
• sal y pimienta
• 3 cucharadas de mostaza
• 1 huevo
• cebolla picada, cilatro, tomate, repollo rebanado y salsa ya preparada
• tortillas de maiz

Comensales: 5

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

• sartén
• tabla para picar
• pinzas

País: México
Temporada: Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito