Esta es una deliciosa ensalada muy fresca y super fácil.
Cortar las paltas por la mitad y retirarles el carozo. Las cascaras deben quedar enteras, reservar. Retirar la pulpa. En un bol aplastarla hasta hacerla puré, rociar con el jugo del limon. Cortar pequeñito el queso roquefort, incorporar el yogurt, el apio y las manzanas peladas y cortaditas en pequeños dados, salar a gusto. Esta preparacion se rellena las cascaras de las paltas que reservamos anteriormente.
Si se desea se puede decorar con hojas de menta ,rodajitas de limon, o zanahoria rallada.
Comensales: 4
Tiempo: Más de 60'
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Utensilios
Salud: Celíacos
País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado