Recetas de Cocina | Euroresidentes

LECHE FRITA SENCILLA Y CASERA

SE DESHACE LA FECULA DE MAIZ CON UNA POCA LECHE FRIA,
SE PONE AL FUEGO LA LECHE RESTANTE CON LA PIEL DE LIMON, EL AZUCAR Y LA MANTEQUILLA .
CUANDO LA LECHE EMPIECE A HERVIR SE PONE LA FECULA DE MAIZ Y SE REMUEVE CON UNA VARILLA PARA QUE NO SE HAGAN GRUMOS.
Y COCER A FUEGO LENTO DURANTE 5 MINUTOS
SE UNTA UNA FUENTE CON MANTEQUILLA PARA QUE LA MASA FORME UNA LAMINA DE DOBLE GROSOR.
LA MASA TIENE QUE ENFRIAR DURANTE 2 HORAS,
SE CORTA LA MASA A CUADROS PEQUEÑITOS
Y YA SE EMPANA CON HUEVO BATIDO Y HARINA DE GALLETA Y FECULA
FREIR A FUEGO MEDIO HASTA QUE ESTEN DORADAS.
SE DEJAN ESCURRIR LA LECHE CON PAPEL ABSORBENTE .

Lechefrita

FRITURA: ACEITE HARINA DE GALLETA 2 HUEVOS BATIDOS AZUCAR

Comensales: 8

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

País: España
Temporada: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes

LECHE FRITA CASERA