El Merengue suizo es ideal para decorar las tartas de cumpleaños de los niños. Logra tapar las imperfecciones del bizcocho y tiene un sabor exquisito.
Paso 1: Poner la mariposa en las cuchillas
Paso 2: Echar las claras y el azúcar en el vaso, programar por 6 minutos a 37º de temperatura y a una velocidad de 31/2.
Paso 3: Cuando termine, programar 6 minutos mas a la misma velocidad, pero sin temperatura.
Hay muchos tipos de merengue. Para todos ellos, poner la mariposa en las cuchillas, añada las claras, una pizca de sal, unas gotas de limón o vinagre y programar un minuto por clara en velocidad 31/2. Si agrega azúcar, hay que incorporarla poco a poco.
Comensales: 12
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Edad: Niños
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Thermomix