Una receta para aprovechar la pulpa de la calabeza para los que hacen las típicas linternas de halloween. Y si no, pues igualmente merece la pena hacerla, porque las empanadillas están riquísimas - la receta la ví en Internet en inglés buscando recetas para halloween y la adapté un poco.
Engrasar una fuente para horno y precalentar el horno a 200ºC. Una vez caliente, poner trozos de calabaza (sin piel) en la fuente, introducir en el horno y hornear durante 1 hora. Después de los primeros 15 minutos, bajar la temperatura a 180º (supongo que también se podrá hacer en el microondas durante menos tiempo).
Una vez hecho, se saca del horno y se pone a enfriar sobre una rejilla de horno, titurar con el huevo, la sal, todas las especias y la leche evaporada. Dejar enfriar.
Extender la masa brisa un poco y cortar círculos con un molde o, si no tienes, un vaso
Poner una cucharada de la mezcla de calabaza en el centro de la masa. Plegarla en un semi-círculo y cerrar los cantos. Realizar tres pequeños cortes en la parte arriba con un cuchillo bien afilado para que se escape el aire
Colocar sobre una bandeja de horno engrasada y poner en el horno durante aproximadamente 40 minutos a 180º.
Se puede pintar la parte de arriba de las empanadillas con huevo para que se doren más. Se pueden servir frias, para una merienda, o calientes como postre. Aguantan bien en un recipiente hermético durante unos días.
Comensales: 10
Tiempo: Más de 60'
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
País: EE.UU.
Temporada: Halloween
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado