Recetas de Cocina | Euroresidentes

LA MASA DE ESTOS POLVORONES ESTA HECHA CON LA THERMOMIX

SE PONE EN LA THERMOMIX EL AZUCAR Y SE PULVERIZA 1 MINUTO EN VELOCIDAD 9. SE SACA EL AZUCAR Y LO RESERVAS.
A CONTINUACION SE PONE LA HARINA Y LA ALMENDRA 20 SEGUNDOS A VELOCIDAD 9. A CONTINUACION SE PONE 30 MINUTOS A TEMPERATURA 100 EN VELOCIDAD4, SE TIENE QUE TOSTAR, Y PARA QUE SE TUESTE HAY QUE SACARLE EL CUBILETE.
SE RETIRA LA MASA DE LA TERMOMIX Y LO PONEMOS EN UN VOL Y SE PESA LA MASA TIENE QUE PESAR 550 GR. SI TE SOBRA NO LA PONGAS. LA DEJAMOS ENFRIAR.
A CONTINUACION SE PONE EN LA THERMOMIX 80 GR DE AZUCAR, LA MANTECA Y LA CANELA, Y SE MEZCLA CON LA OTRA MASA QUE ESTE FRIA .
SE AMASAN 30 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 6 CON AYUDA DE UNA ESPATULA, ES UNA MASA DENSA, SE RETIRA LA MASA DE LA THERMOMIX.
LE HACEMOS A LA MASA UNA BOLA Y SE PONE CON UNA BOLSA DE PLASTICO Y LA DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA .
SE ESTIRA LA MASA EN DOS LAMINAS CON PAPEL VEGETAL, LA TENEMOS QUE DEJAR 1 CM DE GORDA.
COGEMOS UNA BANDEJA Y LE PONEMOS PAPEL VEGETA.L Y PONEMOS LOS POLVORONES. SE HACEN CON MOLDES.
SE PONE A CALENTAR EL HORNO A 150 º DURANTE 10 O 15 MIN
A CONTINUACION SE RETIRA DEL HORNO Y CUANDO ESTEN FRIOS SE ESPOLVOREAN CON AZUCAR GLASS. .SE PUEDEN ENVOLVER CON PAPEL DE SEDA.

Comensales: 4

Tiempo: Más de 60'

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

País: España
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Thermomix

POLVORONES (THERMOMIX)