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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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MASITAS TITA

Introducción

SON UNAS MASITAS, RELLENAS CON UNA CREMA DE LIMON Y BAÑADAS CON CHOCOLATE, UNA BUENA COMBINACION DE SABORES NO?

Instrucciones

• BATIR EN UN RECIPIENTE LA MANTECA CON EL AZUCAR HASTA QUE QUEDE BIEN CREMOSA, PONERLE LA RALLADURA DE LIMON, EL HUEVO Y EL ALMIDON, PREVIAMENTE TAMIZADO CON EL POLVO DE HORNEAR. FORMAR BIEN LA MASA Y ESTIRAR CON EL PALO DE AMASAR DE 5 MM DE ESPESOR APROXIMADAMENTE, CORTAR CUADRADOS CON UN CORTAPASTAS PARA GALLETITAS, DEL TAMAÑO QUE TE GUSTEN MAS O MENOS DE 4 CM X 4 CM .

• ACOMODAR EN PLACAS ENMANTECADAS Y ENHARINADAS. COCINAR EN HORNO MEDIO, RETIRAR Y DEJAR ENFRIAR.

• PARA HACER EL RELLENO, PONER A BATIR AL MAXIMO LA CLARA CON EL AZUCAR IMPALPABLE TAMIZADA, EL JUGO DE LIMON Y LA MANTECA. HAY QUE BATIR UNOS MINUTOS HASTA QUE TOMA CONSISTENCIA, SI HACE FALTA PONERLE MAS AZUCAR. PONER A DERRETIR EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA.

• UNIMOS DOS TAPITAS CON EL RELLENO Y AYUDANDONOS CON UN TENEDOR LAS SUMERGIMOS EN EL CHOCOLATE, ESCURRIMOS UN POQUITO Y APOYAMOS EN PAPEL MANTECA HASTA QUE EL CHOCOLATE ENDUREZCA.

Un consejo...

Ingredientes:

PARA 15 MASITAS: 50 GR. DE MANTECA, 4 CDAS. DE AZUCAR, RALLADURA DE UN LIMON, 1 HUEVO, 180 GR. TAZA DE ALMIDON DE MAIZ (MAIZENA), 1 CDITA. DE POLVO DE HORNEAR.

PARA EL RELLENO: 1 CLARA, 2 TAZAS DE AZUCAR IMPALPABLE (GLACE), JUGO DE 1 LIMON, 1 CDA. DE MANTECA BLANDA.

PARA EL BAÑO: * CHOCOLATE NEGRO COBERTURA CANT. NEC.

Comensales: 8

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

• BOL,
• PALO DE AMASAR,
• CORTAPASTAS CUADRADO,
• TENEDOR,
• BATIDORA,
• PAPEL MANTECA.

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Cocinado: Horno/Asado