Recetas de Cocina | Euroresidentes

Introducción

UNA GOLOSINA CLASICA ARGENTINA, JUSTAMENTE DESDE MI CIUDAD , MAR DEL PLATA, EXPORTAN A TODO EL MUNDO LOS FAMOSOS COPITOS DE DULCE DE LECHE BAÑADOS EN CHOCOLATE HAVANNA, ACA VA MI VERSION QUE TAMBIEN SE VA A EXPORTAR A TRAVES DE USTEDES.

Instrucciones

BATIR YEMAS, HUEVO Y AZUCAR, AGREGAR LA MANTECA BLANDA Y LA ESENCIA, LUEGO INCORPORAR LA HARINA TAMIZADA CON EL ALMIDON DE MAIZ Y EL CACAO. TRABAJAR TODO HASTA FORMAR LA MASA LISA Y TIERNA. LLEVAR A LA HELADERA DURANTE 15 MINUTOS.
ESTIRAR LA MASA DE 3 MM DE ESPESOR Y LUEGO CORTAR DISCOS DE 4 CM. DE DIAMETRO Y ACOMODAR EN PLACAS ENMANTECADAS Y ENHARINADAS.
COCINAR EN HORNO PRECALENTADO A TEMPERATURA MEDIA, LAS TAPITAS DEBEN QUEDAR COCIDAS SIN QUE LLEGUEN A DORARSE.
DEJAR ENFRIAR LAS TAPITAS. RELLENAR UNA MANGA CON BOQUILLA REDONDA Y REALIZAR EN CADA TAPITA UN COPO DE DULCE DE LECHE.
LLEVARLOS UNOS MINUTOS AL FREEZER Y MIENTRAS TANTO FUNDIR EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA O EN MICROONDAS POR 6 MINUTOS AL 40% ( A LOS 3 MINUTOS REVISAR Y REVOLVER ¡OJO!).
BAÑAR LOS COPITOS , YO LOS AGARRO DE LA BASE Y METO EL COPITO DE DULCE DE LECHE DENTRO DEL CHOCOLATE. DEJAR SECAR SOBRE PAPEL MANTECA.

Un consejo...

ES IMPORTANTE LLEVAR LOS COPITOS AL FREEZER ANTES DE PASARLOS POR EL CHOCOLATE , DE ESTA MANERA NO VAN A PERDER SU FORMA AL TOMAR CONTACTO CON EL CHOCOLATE TIBIO.

TAMBIEN CON ESTA MASA SE PUEDEN HACER LOS ALFAJORES, UNIENDO DOS TAPITAS CON DULCE DE LECHE Y SUMERGIRLOS DENTRO DEL CHOCOLATE.

Ingredientes:

PARA 50 COPITOS: 100 GR. DE AZUCAR , 1 HUEVO, 2 YEMA, 75 GR. DE MANTECA BLANDA, 1/4 DE CDITA. DE ESENCIA DE ALMENDRAS (SI NO TENES USA DE VAINILLA), 75 GR. DE HARINA 0000, 175 GR. DE ALMIDON DE MAIZ (MAIZENA), 25 GR. DE CACAO AMARGO DE BUENA CALIDAD, 1 KG. DE DULCE DE LECHE REPOSTERO, 400 GR. DE CHOCOLATE COBERTURA NEGRO.

Comensales: 10

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

BOL,
PLACAS,
PALO DE AMASAR,
CORTANTE DE 4 CM.,
PLACAS,
MANGA CON BOQUILLA REDONDA.

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Cocinado: Horno/Asado