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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Pescado Asado Estilo Guerrero

Introducción

Bueno este pescado es una ricura, es tipico que se coma en los restorantes a la orrilla del mar, que son mas bien casitas de palma , donde esta receta y una cerveza fria son los ingredientes de una comida marina típica (México).

DISFRUTENLA

Instrucciones

• Empezamos por ponerle al pescado una cubierta de sal de Mar esto el gusto. Después se pone un chorrito de salsa inglesa solo poquito, despues unas gotitas de jugo de limón, y unas gotitas de mostaza, no exagerar con estos ingredientes. Hacerlo con las manos.
• Después colocamos un pedazo grande de papel aluminio, como con 10cm más por lado que el tamaño del pescado.
• En el papel aluminio colocamos una hoja santa, que es como una especia que se puede sustituir por cualquier, llerva aromtica de preferencia como, albahac que se parece un poquito.
• Encima se coloca el pescado y encima del pescado, el camarón, después la salsa para cocinar de jitomate o tomate roja ( ver receta no es la misma que la picante ) después la salsa de habanero ( ver receta)-
• Se cubre con otro pedazo de aluminio y se sellan las puntas doblándolas muy bien.
• Se pone a Asar, hasta que el papel aluminio se infle y está listo,

Un consejo...

POR NINGUN MOTIVO HAY QUE VOLTEAR EL PESCADO, Y QUE LA LUMBRE DEL ASADOR SEA BAJITA.

Tambien se puede hacer en una sartén.

NO DEJARLO POR MUCHO TIEMPO POR QUE SE RESECA.

Se acompaña de una ensalada, un arroz una pasta, una cervezita bien fria.

Nota añadida: Recetas citadas en ingredientes: Salsa de Jitomate para cocinar. Salsa de chile habanero

Ingredientes:

• 1/2 kilo de pescado en filete, de huachinago o el de su preferencia
• 1/2 Kilo de camarón precosido y limpio chico
• 1 Chorrito de salsa Inglesa
• 1/2 Limón
  
• 1 Chorrito de Moztaza
• 1 Hoja Santa (se puede sustituir con cualquier hierba aromática recomiendo el albacahar)
• Sal al gusto de Grano o de Mar
• 1/4 de Taza de salsa de Jitomate o Tomate rojo para cocinar no la de chile (ver receta)
• 1/4 o menos de salsa de chile habanero ( ver receta)

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• Las Manos Limpias.
• 1 Asador o Sartén
• Papel aluminio

Salud: Bajo colesterol
País: México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Parrilla/Brasa