Recetas de Cocina | Euroresidentes

Las migas normalmente se hacen o de harina de maiz especial para migas o casi todos las hacen de pan.

Esta es una variante que se hacía en mi casa cuando no conseguiamos harina de maiz y están muy ricas también.

Se pone aceite en una cazuela y cuando está muy caliente se echan los ajos sin pelar y se doran.
Una vez dorados los ajos, se echa un puñadito de semola y se remueve hasta que se dora.
Se echa el agua y cuando está bien caliente se le añade la sal y la semola.
Hay que remover insistentemente para que no se pegue hasta que está la semola cocida y seca.

En el momento de echar el agua es mejor retirar del fuego la cazuela para evitar que nos salpique el aceite y quemarnos.

Se acompaña, depende de la temporada o con gajos de mandarina, con melón o con pescado frito.

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido

Migas de semola