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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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CAYA CHILENA

Introducción

ESTA ES UNA VERSION A MI MANERA, ES ARROZ CON POLLO, CHAMPIGNONES, JAMON CRUDO EN DADITOS, MUCHA CREMA Y QUESO RALLADO, REALMENTE UN MANJAR.

LA VERDADERA LLEVA AL FINAL LECHUGA CORTADA BIEN FINITA , COMO A MI NO ME GUSTA ESA PARTE LA SAQUE, PERO SI A USTEDES LES AGRADA PUEDEN HACER LA ORIGINAL.

Instrucciones

• PONER EN UNA OLLA GRANDE LA CEBOLLA Y EL MORRON PICADOS, LOS DADOS DE POLLO SALPIMENTAR Y DORAR, AGREGAR EL ARROZ, SELLAR UNOS SEGUNDOS Y COLOCAR EL CALDO.
• COCINAR A PUNTO EL ARROZ Y AGREGAR LOS CHAMPIGNONES, EL JAMON CRUDO CORTADO EN DADITOS, LA CREMA DE LECHE ( SI EL ARROZ SE LA CHUPA MUCHO AGREGAR UN POCO MAS) Y LA TAZA DE QUESO CREMOSO Y EL QUESO RALLADO, SALPIMENTAR (OJO QUE ESTA EL JAMON CRUDO), MEZCLAR Y PASAR A UNA FUENTE PARA HORNO, PONERLE QUESO RALLADO EN LA SUPERFICIE Y LLEVARA GRATINAR UNOS MINUTOS.
• EN ESTE MOMENTO QUE VA A LA MESA SE LE AGREGARIA LA LECHUGA YO SALTEO ESA PARTE.
• SERVIR EN PLATOS HONDOS.

Un consejo...

Ingredientes:

• 6 PECHUGAS DE POLLO CORTADAS EN DADOS,
• 1 MORRON ROJO GRANDE,
• 2 CEBOLLAS,
• 1 TAZA Y 1/2 DE CHAMPIGNONES,
• 150 GR. DE JAMON CRUDO CORTADO EN UN SOLO TROZO,
• 2 TAZAS DE ARROZ DE BUENA CALIDAD,
• 4 TAZAS DE CALDO DE AVE,
  
• 500 CC.DE CREMA DE LECHE,
• 1/2 TAZA DE QUESO RALLADO Y EXTRA PARA GRATINAR,
• 1 TAZA DE QUESO CREMOSO CORTADO EN DADOS,
• SAL Y PIMIENTA A GUSTO.

Comensales: 8

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• OLLA,
• CUCHARA,
• CUCHILLO,
• FUENTE PARA HORNO,
• TAZA.

País: Chile
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido