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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Risotto del diablo

Introducción

Risotto del diablo, con remolacha, calapeño...

Instrucciones

• Picar la cebolla, pimiento, aji y ajo; hacer un sofrito; luego agregamos el vino y reducimos.
• Cortar en cubos las remolachas y agregar a la preparación en el siguiente paso el arroz y le vamos agregando el fondo de verduras a medida que se necesite.
• Al finalizar integramos el perejil fresco.

Un consejo...

Se puede cocinar aparte la remolacha y procesarla

Ingredientes:

• 300 g de arroz doble carolina
• 2 cebollas
• 1 pimiento
• 1 calapeño
• ajo a gusto
• oliva 1 cda
• 100 g de remolachas
• una tasa de vino blanca seco
• perejil fresco
• 600 cc fondo de verduras
• sal y pimienta a gusto

Comensales: 8

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• olla
• cuchara de madera
• tabla
• cuchara
• jarra medidora

Salud: Adelgaza
País: Argentina
Temporada: Primavera
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido