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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Pochas navarras (esther)

Introducción

Este es un plato que prepara muy bien la prima de mi marido; de hecho estos dias me iré para verla y sabe que aunque yo lo prepare, ella me enseñó a cocinar la cocina navarra que es potente y rica.

Instrucciones

• Poner las pochas a cocer con la longaniza y el chorizo y el tocino a fuego lento.
• Aparte en una sartén sofreír toda la verdura finamente cortada.
• Cuando las pochas estén a medio hacer, añadir el sofrito y acabar la cocción; si se le pone chistorra añadirla cuando se pone el sofrito.

Un consejo...

Yo suelo poner una pastilla de caldo de pollo para realzar el sabor y si quedan ligeras de caldo coger alguna pocha chafarla con el tenedor añadirla al caldo para así espesarlo.

Ingredientes:

• 1 kg de pochas (alubias tempranas) también estan congeladas,
• 4 trozos de longaniza magra,
• 1 chistorra ,o bien chorizo a gusto,
• 1 cebolla,
• 2 ajos,
• 2 pimientos verdes,
• 1 tomate maduro,
• aceite
• sal
• unos trocitos de tocino

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

cazuela

Región: Navarra
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido