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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Migas manchegas

Introducción

Plato típico manchego y español por excelencia. Las migas manchegas forman parte de la literatura, de leyendas de pastores e hidalgos. Un maravilloso, sencillo y único plato que ha confortado a los habitantes de los duros inviernos manchegos. ¡Gracias por publicar la receta Ana María!! (Nota añadida).

Instrucciones

• Hacemos migas el pan, tiene que ser de un dia para otro.
• Y las remojamos con agua , osea echarle unas gotitas de agua.
• Troceamos pequeñito la panceta y el chorizo, y los ajos, los freimos (ambos) y los apartamos.
• Después cogemos el pan y lo freimos dando vueltas junto con el pimentón y echamos sal.
• Cuando está tostado echamos los tropezones de carne que hemos apartado y seguimos dando vueltas hasta que queden sueltas y doradas. despues a comer.

Un consejo...

Cuanto más sentado el pan mejor.

Notas añadidas: Ver más recetas de migas Ver un vídeo (no es de mihas nanchegas, pero es de migas) para coger la técnica de hacer migas con la sartén (movimientos). Vídeo de migas.

Ingredientes:

• pan (barra o pan redondo)
• ajos
• pimentón
• chorizo
• panceta
• morcilla
• sal

Comensales: 10

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• tenedores

Salud: Para diabéticos
Región: Castilla la Mancha
País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito