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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Migas manchegas

Introducción

Plato típico manchego y español por excelencia. Las migas manchegas forman parte de la literatura, de leyendas de pastores e hidalgos. Un maravilloso, sencillo y único plato que ha confortado a los habitantes de los duros inviernos manchegos. ¡Gracias por publicar la receta Ana María!! (Nota añadida).

Instrucciones

• Hacemos migas el pan, tiene que ser de un dia para otro.
• Y las remojamos con agua , osea echarle unas gotitas de agua.
• Troceamos pequeñito la panceta y el chorizo, y los ajos, los freimos (ambos) y los apartamos.
• Después cogemos el pan y lo freimos dando vueltas junto con el pimentón y echamos sal.
• Cuando está tostado echamos los tropezones de carne que hemos apartado y seguimos dando vueltas hasta que queden sueltas y doradas. despues a comer.

Un consejo...

Cuanto más sentado el pan mejor.

Notas añadidas:

• Ver más recetas de migas
• Ver un vídeo (no es de mihas nanchegas, pero es de migas) para coger la técnica de hacer migas con la sartén (movimientos). Vídeo de migas.

Ingredientes:

• pan (barra o pan redondo)
• ajos
• pimentón
• chorizo
• panceta
• morcilla
• sal

Comensales: 10

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• tenedores

Salud: Para diabéticos
Región: Castilla la Mancha
País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito