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Salsa de Jitomates asados

Introducción

Retomamos que no hay salsas como las hechas en el molcajete, pero esta receta como todas las de salsas se pueden hacer en la licuadora> ****

Instrucciones

• Una vez lavados los jitomates se ponen a asar en un Comal o en un sarten ( no agregar aceite), a fuego muy bajo, créanme su paciencia será recompensada, una vez que los jitomates se abran es que están listos.
• Aparte en un molcajete, se macharan el ajo y los chiles a gusto de cada uno, un vez que ya se desbarato lo mas que se pudo el pellejito de los chiles se añaden los jitomates, realmente machacarlos es de lo mas sencillo del mundo.
  
• A mi en lo personal me encanta deshacer lo mas que se pueda la cascarita del Jitomate y comerla, pero si no es de su gusto la consistencia de esta, se puede retirar de la salsa, al final de añade la sal.

Un consejo...

De verdad entre mas bajo este el fuego y mas tiempo tarden en asarse los tomates su sabor sera más delicado.

Los chiles y el ajo también se pueden asar, esto les da otros sabor.

Ingredientes:

• 4 Jitomates Rojos, si son de un tamaño mayor a un huevo si no agregar más.
  
• 2 Chiles serranos depende de que tanto se soporte el picante se puede añadir mas+
• 1 Ajo
  
• sal al gusto

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• 1 Molcajete o Licuadora
• 1 Tejolote
• 1 Comal o Sartén
• 1 Utensilio cualquiera que sea de la comodidad para mover los Jitomates Calientes

Salud: Bajo colesterol
País: México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Parrilla/Brasa