Julescacke es la tarta tradicional de la cocina noruega, que se prepara el día de Navidad. Lo preparan en todas las casas y está deliciosa. Las Navidades no serían lo que son sin esta tarta. Se hace con mantequilla y se come caliente o templada. A mí me recuerda mi tierra, mi infancia, mi abuela cuando la hacia...Nos acompaña toda la vida.
1- Mezclar la margarita, con el azúcar y el agua.
2- En un gran bol mezclar 4 cucharones de harina con los ingredientes secos.
3- Añadir la mezcla de la margarita y batirlo hasta que quede una masa homogénea.
4- Añadir las frutas confitadas y el resto de la harina y mezclar hasta que quede como un chicle.
5- Hacer una pelota con la masa y poner en un molde engrasado. Tapar y dejar que suba la masa durante 1 h.
6- Ponerlo sobre una tabla de cocina y darle forma de 2 panes de molde.
7- Introducir cada uno dentro de un molde para pudines engrasado. Adaptarlo al molde.
8- Cubrirlo con leche y taparlo. Dejar reposar 50 min. para que suba más.
9- Poner en el horno a temperatura 350º durante 40 ò 50 min. más. Hasta que esté dorado.
Cuidar el horno, si es muy potente puede quemarse y quedar crudo por dentro. Si su horno es muy fuerte, poner a menos potencia.
Comensales: 10
Tiempo: Más de 60'
Coste: Medio
Dificultad: Difícil
Más datos:
Utensilios
País: Noruega
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado