El bacalao es un plato muy habitual en todos los hogares Noruegos y esta receta es una de las más típicas del recetario tradicional Noruego. Es fácil de preparar y toda la gracia está en la salsa con el que va macerado y que le da ese sabor tan peculiar.
1- Poner todos los ingredientes de la salsa en una batidora y triturarlos bien finos.
2- Poner los trozos de bacalao en una fuente y untarlos con la salsa, por los dos lados.
3- Dejar macerar 2 h.
4- Poner aceite de oliva en una sartén y freir el bacalao a fuego fuerte durante 3 min.
5- Servir al momento.
Para la salsa Gremoula: 1 rama de cilantro 2 cucharita de semillas de cominos, tostados y picados 1/2 cucharita de pimienta de cayena 2 cucharitas de pimentón dulce 4 dientes de ajo el zumo de 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharada de sal gorda
Comensales: 4
Tiempo: Más de 60'
Coste: Caro
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
País: Noruega
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Salsa:
Sí