Estas galletas saladas se pueden tomar como aperitivo, para acompañar un plato de queso y uva o simplemente solas. Se hacen en menos de media hora. Las cantidades que pongo en ingredientes dan para unas 25 galletitas.
Precalentar el horno a 200º
Poner en un bol la harina, el pimentón y la sal. Incorporar la mantequilla en trozos. Mezclar con los dedos para conseguir migas. Reservar 1 cucharada de queso e incorporar el resto a la mezcla. Remover con una cuchara
Añadir la leche al huevo batido y mezclar. Reservar un par de cucharadas en un vasito, y echar el resto a la mezcla. Amasar con las manos para terminar de hacer la masa
Espolvorear una zona limpia de la encimera con harina. Extender la masa sobre la encimera hasta que tenga un grosor de1 cm.
Cortar circulitos. Si no dispones de un molde para cortar galletas, improvisa y utilizar un vasito. Lo ponemos boca abajo y apretamos sobre la masa para conseguir una galleta. También se puede utilizar el tapón de una botella de leche, una tazita de café u cualquier objeto que nos permita cortar galletitas
Engrasar la bandeja de horno y se colocan las galletas. Pueden estar cerca porque no crecen en el horno
Pintar las galletas con la mezcla de huevo y la leche que hemos reservado antes. Se puede hacer con un pincel de cocina o simplemente con el dedo
Poner un poco de queso rallado (del que hemos reservado antes) encima de cada galleta
Colocar la bandeja con las galletas en el horno, y dejar durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
Una vez hechas, colocar sobre una rejilla de cocina para que se enfríen. ¡Tomar una calentita como premio!
Se conservan muy bien en un tuper hermético durante unos días. Se puede sustituir el pimentón por orégano si queremos darles un sabor italiano.
Comensales: 6
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado