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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Carrilleras con setas (mofletes de cerdo)

Introducción

Amigas y amigos he preparado esta receta arreglándola un poco de la original y mi familia ha quedado encantada, espero que vosotros tambien

Instrucciones

• Enharinar la carne un poquito y pasarla por la cazuela para que tome color. Una vez hecha reservarla.
• En ese aceite sofreir bien picado los ajos, cebollas y puerros. Una vez hechos poner una cucharita de harina revolver y poner el brandy y el vino, trabajarlo todo bien.
• Y a continuacción poner la carne dar unas vueltas y añadir el caldo. Dejar hacer sobre 1 hora a fuego medio; ir mirando por si la carne estuviera antes o le faltara caldo.
• A media cocción añadir los guisantes y las zanahorias cortadas a trocitos medianos.
• Seguidamente en una sartén saltearemos las setas y las añadiremos en el momento de apagar el fuego. Tapar la cazuela y dejar reposar.

Un consejo...

Se puede hacer con todo tipo de carne yo la proxima vez le pondré alcachofas ahora no era el tiempo

Ingredientes:

• 6 carrilleras sin hueso cortadas a trozos,
• 2 ajos,
• 1cebolla,
• 2 puerros.
• 3 zanahorias,
• 100gr. de guisantes,
• caldo de pollo o carne de brik,
• harina,
• aceite,
• sal,
• 1.vaso de vino blanco,
• un poquito de brandy,
• setas mejor frescas

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• cazuela

País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa: Sí