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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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FAJITAS DE CARNE

Introducción

SON MUY PARECIDAS A LOS TACOS, FACILES DE HACER Y SALEN RIQUISIMAS!!!!

Instrucciones

• PONER EN UN RECIPIENTE LA HARINA, LA SAL Y LA MANTECA, IR AGREGANDO EL AGUA HASTA FORMAR UN BOLLO Y DEJAR DESCANSAR DURANTE 15 MINUTOS.
• FORMAR BOLLITOS, APLASTARLOS Y DARLES FORMA DE TORTILLITAS CON EL PALO DE AMASAR.
• CALENTAR UNA SARTEN, PONER UN POQUITO DE ACEITE Y COCINAR LAS FAJITAS DE AMBOS LADOS A FUEGO MINIMO.
• CONTINUAR CON ESTE PROCEDIMIENTO HASTA TERMINAR CON TODOS LOS BOLLITOS.
• PARA HACER EL RELLENO, COLOCAR EN UNA OLLA, LAS CEBOLLAS PICADAS, EL MORRON EN TIRITAS, EL CHOCLO Y LA CARNE CORTADA EN TIRITAS, ESPOLVOREAR CON LA CDA. DE HARINA, PONER LA SALSA DE SOJA Y SI HICIERA FALTA SAL Y PIMIENTA, REVOLVER Y COCINAR A FUEGO MINIMO UNOS MINUTOS, LA CARNE TIENE QUE QUEDAR COCIDA PERO JUGOSA.
• RELLENAR LAS FAJITAS Y ESPOLVOREAR CON PEREJIL PICADO.

Un consejo...

Ingredientes:

MASA:

• 500 GR. DE HARINA 0000,
• 120 GR. DE MANTECA O MARGARINA,
• 2 CDITAS. DE SAL,
• 200 CC. DE AGUA.

Y PARA EL RELLENO:

• 500 GR. DE NALGA O BOLA DE LOMO CORTADA PARA MILANESAS,
• 2 CDA. DE ACEITE,
• 1 CDA. DE HARINA,
• 2 CEBOLLAS PICADAS,
• 1 MORON ROJO CORTADO EN TIRITAS,
• 1 TAZA DE GRANOS DE CHOCLO DULCE,
• 2 CDAS. DE SALSA DE SOJA,
• SAL Y PIMIENTA A GUSTO,
• PEREJIL PICADO CANT. NEC.

Comensales: 6

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

BOL, SARTEN, OLLA, PALO DE AMASAR, CUCHARA.

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Salteado