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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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POSTRE DE ARAZÁ

Introducción

El arazá es un citrico originario de la amazonia occidental.

En Colombia se viene propagando desde hace 10 años en varios departamentos como caqueta, putumayo, meta, guaviare, tolima, caldas, cauca y valle del cauca.

Su demanda va creciendo cada dia gracias a el trabajo de promocion y difusion que le han hecho los comercializadores interesados en su venta.

En el valle del cauca su gran promotor y difusor es el señor oscar hernan cardona vasquez quien ha luchado durante 6 años por lograr posicionarlo en cada uno de los hogares de los vallunos y de los visitantes del departamento.

Para contactarlo escribir a oscarhernanc@gmail.com Usted tendra hoy la oportunidad de degustar un delicioso postre a base de pulpa de arazá.

Instrucciones

• En un pocillo de agua tibia, disolver la gelatina sin sabor.
• Licuar el litro de leche con todos los ingredientes: pulpa de arazá, crema de leche, lechera, 4 cucharadas de azucar.
• Volver a licuar agregándole la gelatina sin sabor disuelta en el pocillo de agua.
• Moldear y llevar a la nevera a enfriamiento; no congelar.

Un consejo...

Ingredientes:

• 500 Gramos de pulpa de arazá
• 1 Litro de leche
• 1Cajita de gelatina sin sabor (4 sobresitos)
• 250 Gramos de leche condensada (lechera nestle o la que desee usar)
• 250 Gramos de crema de leche
• 4 cucharadas de azúcar (para rectificar el dulce del postre)
• 1 molde

Comensales: 12

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• Licuadora,
• molde,
• pocillo,

Salud: Bajo colesterol
País: Colombia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado