Introducción
HAY QUE CONSEGUIR UNAS BUENAS NARANJAS DE OMBLIGO, ESAS QUE TIENEN LA CASCARA BIEN GRUESA Y MANOS A LA OBRA.
Instrucciones
- LAVAR MUY BIEN LAS NARANJAS, CORTARLAS TRANSVERSALMENTE Y EXPRIMIRLAS. (TOMARSE EL JUGO)
- CON UN CUCHILLITO SACARLES TODO EL HOLLEJO, COLOCARLAS EL UNA OLLA Y AGUA HASTA CUBRIRLAS, HACERLAS HERVIR HASTA QUE ESTEN TIERNAS.
- ESCURRIRLAS Y CORTAR LAS MITADES EN DOS O TRES GAJOS .
- PONER EN UNA OLLA EL AZUCAR Y AGUA .COLOCAR LA OLLA EN EL FUEGO Y REVOLVER CON LA CUCHARA DE METAL, LA IDEA ES AZUCARARLO, HASTA DISOLVER BIEN EL AZUCAR Y DEJAR HERVIR POR 10 MINUTOS.
- COLOCAR LAS CASCARAS EN EL ALMIBAR, DEJAR QUE HIERVA DESPACIO HASTA QUE ESTEN BRILLANTES, TRANSLUCIDAS Y EL ALMIBAR MEDIO ESPESO, REVOLVIENDO COSTANTEMENTE CON LA CUCHARA DE METAL.
CUANDO YA ESTE BIEN CONSUMIDO EL ALMIBAR SACAR LAS CASCARITAS CON AYUDA DE UNA PINZA Y APOYARLAS EN UN COLCHON DE AZUCAR, PRESIONARLAS BIEN DE AMBOS LADOS, QUE LE QUEDE UNA BUENA CAPA DE AZUCAR PEGADA.
- UNA VEZ BIEN AZUCARADAS DEJAR SECAR SIN ENCIMAR SOBRE REJILLAS AL AIRE LIBRE.
- GUARDARLAS EN FRASCOS HERMETICOS HASTA USARLAS.
Un consejo...
SE PUEDE UTILIZAR CASCARAS DE LIMON O POMELO Y HACER EL MISMO PROCEDIMIENTO PARA ABRILLANTARLAS.
UNA BUENA FORMA DE UTILIZAR LAS CASCARITAS DE NARANJA ES CORTARLAS EN TIRITAS Y BAÑARLAS CON CHOCOLATE NEGRO.
YO LAS PREPARO DE ESTA MANERA Y LAS PONGO COMO CONFITURA DE LA MESA NAVIDEÑA.
