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Gachas manchegas

Introducción

La receta típica manchega de gachas

Instrucciones

• Troceamos y freímos los chorizos, la panceta, las morcillas.
• Lo apartamos y freímos los ajos, después los apartamos y añadimos unas cuatro o seis cucharadas de harina de titos y la tostamos junto con una cucharada de pimentón.
• Cuando está tostada añadimos poco a poco el agua caliente, y movemos hasta que empiezan a bullir. Cuando están en su punto que no este blandas ni duras echamos los tropezones de lo que hemos frito.
• Se comen en el mismo perol, acompañando de vino y pan.

Un consejo...

Es una comida con bastantes calorías y se come en epocas de vendimia y recogida de aceituna, porque despues lo desgastas.

Ingredientes:

• 2 tiras de panceta
• 2 chorizos
• 2 morcillas
• 1 cabeza de ajos
• pimentón dulce
• sal
• harina de titos o almortas.

Comensales: 8

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• tenedor
• y mojar pan

Salud: Bajo colesterol
Región: Castilla la Mancha
País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito