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APERITIVO DE BOQUERON EN VINAGRE

Introducción

Un aperitivo delicioso del tradicional boquerón en vinagre

Instrucciones

• Limpiar el boquerón: se saca la espina de dentro y la cabeza y ya esta limpio.
• Una vez limpio se enjuaga con agua, se deja en un plato, y se prepara en un bol media botella de vinagre, dos puñados de sal, el limón, se menea un poco y se mete el boquerón. El boqueron tiene que estar cubierto de vinagre y se tapa con un plato y se deja toda la noche.
• Cuando ya esté bueno se saca del vinagre y se mete en una fuente y ya lo preparamos para comer: se le echa el aceite que le cubra al boquerón, se pelan los ajos y se cortan a trozos pequeños y por ultimo se pone el perejil, también en trozos pequeños.
• Lo tapas y lo dejas que coja el gusto del ajo una hora y listo para el aperitivo.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1K. de boquerón
• 1 Botella de vinagre
• Sal
• 4 Ajos
• Aceite bueno
• Perejil
• 1 Limón

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: España
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Macerado