NADA DE ANDAR PELANDO Y COCINANDO ZAPALLO, ES SUPER FACIL, RAPIDO Y NADIE LO VA A NOTAR.
DERRETIR LA MANTECA EN UNA OLLA, AGREGAR EL SOBRE DE SOPA DE ZAPALLO Y REVOLVER CON CUCHARA DE MADERA. AGREGAR LA LECHE FRIA Y CONTINAR BATIENDO HASTA QUE HIERVA Y ESPESE.
PONER A BATIR LAS CLARAS A NIEVE EN LA BATIDORA.
EN OTRO RECIPIENTE PONER LAS YEMAS Y MEZCLAR BIEN. PONER DE A POCO LA CREMA DE ZAPALLO SOBRE LAS YEMAS MIENTRAS MEZCLAMOS CON EL BATIDOR HASTA INCORPORARLA TODA. AÑADIR EL QUESO RALLADO, LA SAL, PIMENTA Y NUEZ MOSCADA.
SI LAS CLARAS YA ESTAN, INCORPORARLAS A LA PREPARACION DE ZAPALLO Y MEZCLAR SUAVEMENTE CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES. ENMANTECAR BASTANTE UN MOLDE PARA SOUFFLE Y LLENARLO HASTA LOS DOS TERCIOS DE SU CAPACIDAD.
COCINAR EN EL HORNO A BAÑO MARIA HASTA QUE CREZCA Y SE DORE MAS O MENOS 30 MINUTOS.
SACARLO DEL HORNO CUANDO TODOS ESTEN EN LA MESA.
PODES USAR COMO BASE CUALQUIER SABOR DE SOPA, QUESO, CEBOLLA, ETC...
Comensales: 6
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Baño maría