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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Berenjenas rellenas

Introducción

Ricas

Instrucciones

• Cortar las berenjenas por la mitad, sazonar, regar con aceite y hornear 15 minutos a 200 grados. Vaciarlas y reservar, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos, todo picado.
• Añadir los champiñones y saltearlos, incorporar la pulpa de las berenjenas y la salsa de tomate. -Espolvorear con orégano y mezclar. Rellenar las berenjenas con esta mezcla cubrir con queso y gratinar. Listo.

Un consejo...

Ingredientes:

• 4 berenjenas,
• 1 tomate,
• champinones laminados,
• 1pimiento,
• 1/2 cebolla,
• 2 ajos,
• 1vaso de tomate,
• queso,
• orégano,
• sal
• y pimienta.

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Salud: Bajo colesterol
Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido