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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Postre de batatas

Introducción

Un buen postre para estas fechas del otoño

Instrucciones

• Pelar las batatas y cocer la pulpa con la ralladura de limon. Escurrirla, pasarla por el puré y añadir el azúcar disuelto en el Oporto.
• Incorporar la nata batir y añadir las nueces picadas. Batir con fuerza y rellenar una fuente engrasada.

PARA CUBRIR; * Montar las claras a punto de nieve con el azúcar,cubrir el pure de batata y gratinarlo en el horno si no se quiere gratinar cubrirlo de nata.

Un consejo...

El merengue debe estar muy brillante antes de extenderlo por encima de la batata también se puede cubrir con nata nontada que se espolvorea de chocolate o canela.

Ingredientes:

• 8 batatas grandes,
• 1copa de oporto,
• 8 cucharadas de nata liquida,
• 12 cucharadas de azúcar,
• ralladura de limon,
• 200gr de nueces picadas.

PARA CUBRIR: 2 claras y 4 cucharas de azúcar.

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

-fuente,batidor

Salud: Bajo colesterol
Región: Andalucía
País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido