Introducción
Esta receta de muesli casero es flexible ya que depende de lo que tienes en casa. Es fácil y se mantiene fresco durante varias semanas en un recipiente hermético. Muesli es un desayuno muy sano y, cuando es casero, muy barato. Yo lo tomo con fruta fresca de temporada o exótica. Por ejemplo esta mañana he tomado un poco con un mango troceado y estaba delicioso. En los ingredientes pongo copos de trigo, avena etc., pero algunas marcas lo llaman salvado de .... La receta es para 1 kilo de muesli, pero evidentemente se puede hacer mas o menos según gusto, siempre que los cereales constituyan el 70% de la receta, y se reparte el restante 30% entre los frutos secos y semillas y la fruta.
Instrucciones
Se ponen los copos de cereales en un bol
Se pelan y se trocean los frutos secos si son grandes (por ejemplo nueces) y también la fruta grande (dátiles, orejones, ciruelas pasas)
Se mezclan todos los ingredientes en el bol y se guarda en un recipiente hermético
Un consejo...
El muesli esta mejor si lo mojamos un poco antes de tomarlo. Se pone en un bol y se vierte un poco de leche, zumo de manzana, yogur líquido etc. encima y se deja reposar durante 15 minutos. Esto hace que los cereales se empapen y se digieren mejor.
También podemos poner fruta encima. Está especialmente bueno con trozos de kiwi, frutas del bosque y, como he descubierto hoy, mango.
En mi opinión no es necesario añadir azúcar a la receta, porque la fruta ya le da su dulzor. Pero si quieres puedes añadir un poco de azúcar moreno justo antes de tomarlo.
Ingredientes:
Los cereales: 750gr de uno o mas de uno de los siguientes cereales. Yo pongo siempre dos o mas, normalmente avena y trigo que se encuentran mas fácilmente:
Copos de trigo
Copos de avena
Copos de centeno
Copos de cebada
Las nueces y semillas: 150gr de dos o mas de los siguientes frutos secos y 1 o más de las semillas - deben ser crudos y no salados:
Avellanas
Semillas de girasol peladas
Almendras en láminas
Semillas de sesamo tostadas
Semillas de calabaza
Nueces troceadas
Semillas de Lino
Anacardos
* Coco en láminas
La fruta: 100gr de una o mas de la siguiente fruta. Recomiendo pasas y orejones de albaricoque troceados, pero es cuestión de gusto
Pasas
Orejones de albaricoque
Dátiles
Manzana desecada
Platano desecado
Ciruelas pasas
Comensales: 1
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Utensilios
Un recipiente hermético
País: Inglaterra
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo