Introducción
Este arroz lo he comido desde niña y lo aprendi a hacer con mi madre y mi abuela
A mi me gusta mucho y a mis hijos les encanta
Instrucciones
- En un caldero u olla viertes el aceite y dejas que se caliente, una vez caliente hechas el jamon picadito y lavado lo dejas sofreir por varios minutos hasta que doren un poco. Bajas el fuego
- Luego le añades el sofrito o equivalente, seguido por el cubito o pastilla de caldo de pollo, la salsa de tomate y el sazon con achiote o su equivalente... una vez hayas echado todo esto le añades las salchichas picadas en rueditas...luego le subes el fuego y añades el agua, pruebas y le añades la sal al gusto.. lo tapas y dejas que hierva una vez este hirviendo añades el arroz y remueves un poco para acomodarlo vuelves y tapas pero dejas un guequito pequeño por el lado ente el caldero y la tapa y lo dejas hasta que el arroz seque cuando este seque lo volteas y vuelves a taparlo completamente lo cocinas a fuego lento...
- Luego de 20 minutos lo vuelves a voltiar y lo tapas y cocinas por 15 minutos más también a fuego lento.
*Se puede servir con habichuelas, algun tipo de carne guisada o en salsa y ensalada...
Un consejo...
Puedes añadirle especias tales como: perejil, albahaca, cilantro,etc.....de todas una pizca.
Al igual que puedes añadir algunas aceitunas.