Estas galletas alemanas son muy conocidas, es fácil hacerlas y se conservarán mucho tiempo en una lata o tuper. Deliciosas para acompañar ensaladilla, para tomar con comida en vez de pan, para tomar con queso y para acompañar cerveza.
Se pone el horno a calentar a 210º. Se disuelve levadura en agua calentita
Cuando esté, se echan sal y azúcar y se remueve bien
Se añade harina y amasar la masa para 10 minutos. Tapar y dejar crecer.
Cuando ha crecido el doble, cortar en trozos pequeños y enrollar en tiras finas. Hacer la forma de Pretzel (ver foto) y poner en bandeja de horno engrasada o con papel vegetal engrasado
Batir huevo y pintar Pretzel con huevo. Espolvorear con sal gorda
Poner en horno durante 10-15 minutos.
Cuánto mas finas, más crujientes. Para crecer, es mejor poner la masa en un bol en un sitio caliente como cerca de un radiador o en la encimera cerca del horno.
Comensales: 6
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Media
Más datos:
País: Alemania
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado