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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Quesadillas con manzana y queso brie

Introducción

Esta receta es una variante de los famosos antojitos mexicanos; me la hizo una amiga española que había estado en Estados Unidos.

Como las quesadillas y los tacos, aparte de mexicanos son ya tan universales como la pizza, a saber el origen de la receta, México, Estados Unidos.... Pero el caso es que esta forma de hacer quesadillas está fenomenal, pues ¡qué más da! Os la recomiendo

Instrucciones

1. En una sartén a fuego medio, cocinar en aceite la cebolla, vinagre, azúcar, tomillo y romero durante 10 minutos o hasta que las cebollas estén doradas.
2. Con una cuchara extender la mezcla sobre más de la mitad de cada tortilla, terminado con por arriba con la manzana y el queso. Plegarlas.
3. Hacerlas en una parrilla a fuego medio durante 2-3 minutos en cada lado o hasta que el queso se derrita.

Un consejo...

Puedes variar los quesos a tu gusto, lógicamente aunque los que mejores resultados dan son el brie, el camembert y similares.

Ingredientes:

• 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas
• 1 / 4 de taza de vinagre balsámico
• 1 / 8 cucharadita de azúcar
• 1 / 8 cucharadita de tomillo seco
• 1 / 8 cucharadita de romero seco, triturado o molido
• 1 cucharada de aceite vegetal (la hice con aceite de oliva)
• 4 tortillas de harina (ver tortillas de harina)
• 2 manzanas medianas en rodajas (más bien ácidas que dulces)
• 225 gramos queso Brie o queso Camembert, sin corteza (también las he hecho con queso gorgonzola)

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: México
Temporada: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Parrilla/Brasa