Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Budín especial

Introducción

Budín especial con miel de caña y cascaritas de naranjas confitadas; se baña con un glasé de miel de caña y azúcar impalpable y se espolvorea con maní.

Instrucciones

PARA LA MASA :

• Colocar en un bol la manteca pomada y cremar con batidora eléctrica. Incorporar los huevos de a uno, retirar la batidora.
• Verter la miel de caña, el jugo de naranja, el maní y las cascaritas de naranja confitadas. Mezclar con espátula e incorporar a la harina junto con el bicarbonato.
• Colocar en budineras y llevar a un horno a 180º C durante 30 minutos aproximadamente.

PARA EL BAÑO DE GLASE:

• Hacer el baño de glasé mezclando la miel de caña junto con el azúcar impalpable y bañar los budines una vez fríos. Espolvorear con maníes fileteados.

Un consejo...

Ingredientes:

MASA

• Manteca 100 g
• Huevos 2
• Miel de caña 500 g
• Jugo de naranja ½ taza
• Maníes 100 g
• Cascaritas de naranja confitada 100 g
• Harina 0000 500 g
• Bicarbonato 1 cdita

BAÑO DE GLASE

• Miel de caña 2 cdas
• Azúcar impalpable 300 g
• Maníes fileteados c/n

.

Comensales: 10

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• Bol
• Batidora
• Espátula
• Budinera

País: Paraguay
Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado