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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Crema fria de aguacate y tomate

Introducción

Este verano mi hija me invitó a comer en un pub cercano (en Inglaterra la mayoría de pubs sirven comidas y cenas, y suele ser más barato que ir a un restaurante) y nos sirvieron esta deliciosa crema. La he hecho varias veces en casa ya, y siempre sale buena.

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 200º
  2. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Ponerlos con la mitad cortada hacia arriba en una fuente de horno con los dientes de ajo, lavados pero sin pelar, y los ramitos de orégano (si no tienes fresco, espolvorear un poco de bote). Sazonar con sal y pimienta, regar con un poquito de aceite de oliva y asar durante media hora
  3. Retirar del horno y dejar enfriarse
  4. Una vez frios, sacar la pulpa del tomate y de los ajos de su piel, y poner en una licuadora. Añadir el aguacate (pelado y deshuesado y cortado en trozos) y licuar todo durante unos segundos. Si quieres eliminar las pepitas de tomate, colar.
  5. Incorporar el caldo vegetal y el zumo de lima. Servir adornado con un poco de yogur natural o con una hoja de perejil, ablahaca o cualquier otra hierba que te guste y tengas a mano

Un consejo...

Se me ocurre que estaría muy buena esta crema con unas birutas de jamón serrano fritos, o beicon.

Ingredientes:

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:


País: Inglaterra
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado