Introducción
Es hecha de plátano maduro. Esto es lo que le llaman plátano maduro, amarillos, bananos, etc. Este es el que es grande y con manchas y no es dulce y se hace frito para esta receta.
Lo puedes hacer para la comida o cena en tu casa, para una reunión o como entremés si lo picas en pedazos pequeñitos.
Instrucciones
Adobas la carne molida con adobo, sazon (opcional) y ajo. En una caserola pones una cucharada de aceite y añades una de sofrito. Echas la carne molida con una cucharada de agua, le añades la salsa de tomate y revuelves bien. La dejas cocinar a fuego lento hasta que este hecha completamente, luego añades las ¨habichuelas tiernas¨, luego lo dejas por cinco minutos más a fuego lento.
En un sartén fries los platanos maduros o como se llamen en tu pais cuando los tengas listos les sacas el exceso de grasa colocándolos en un papel toalla.
Luego de eso bates ligeramente con un tenedor 4 huevos y en un sartén seca echas la mantequilla y echas los huevos, cuando se estén cocinando por debajo vas colocando encima una capa de los plátanos maduros hasta cubrir todo el huevo revuelto.
Luego de eso le pones una capa de carne molida y encima un poco de queso, luego haces otra capa (si deseas) usando el mismo procedimiento y terminas con una capa de platanos maduros y encima el resto del queso.
Bates los otros tres huevos con el mismo procedimiento de los primeros y estos los echas por encima de la ultima capa de plátanos maduros que hicistes, lo riegas uniformemente. Lo tapas hasta que se cocine el huevo y se derrita el queso. Y finalmente lo picas y sirves.
Lo puedes servir con arroz!!!
Un consejo...
Puedes hacerlo también en un molde y cocinarlo em horno convencional
Ingredientes:
- De 6-7 plátanos
- 7 huevos
- 4-6 libras de carne molida de res
- 1 paquete (8oz) de queso cheddar
- Un pote (8oz) habichuelas tiernas (green beans), es opcional pero le da un buen sabor
- Adobo
- Sazón (opcional)
- Ajo
- Sofrito
- Aceite
- Salsa de tomate
- 1 cucharada de Mantequilla o margarina
Comensales: 8
Tiempo: Más de 60'
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Caserola, sartén, tenedor
País: Puerto Rico
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido