Se trata de una tapa o pintxo tan típicos de España. Este, en concreto, está hecho con pan, chorizo, cebolla caramelizada y queso fresco.
Tostamos el pan en el horno. Partimos la cebolla en juliana y la freimos en una sartén con abundante aceite. Cuando esté dorada, añadimos el brandy y flambeamos. Añadimos una cucharadita de azúcar, azafrán, sal y guindilla. Lo trituramos con la batidora. Introducir unas rodajas del chorizo en el microondas unos minutos hasta que se churrusque. Sacamos el pan cuando esté listo. Añadir aceite y sal. Poner el chorizo, un trozo de queso un poco de cebolla caramelizada y un poco de jugo del chorizo.
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Comensales: 1
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Región: País Vasco
País: España
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Templados