Esta crema me la dijo un cocinero amigo nuestro y para Navidad la serviré pero tiene truco: lleva ron. A mi cuñada le encanta el aguacate pero yo me callaré. veremos lo que pasa ja ja ja... pues no toma alcohol bueno tampoco lleva tanto
Cortar los aguacates en dos, quitar los huesos, recoger toda la pulpa con una cuchara, ponerla en un bol y regarla imediatamente con el zumo de limón para que no se ennegrezca, espolvorearla con el azúcar y añadirle el ron; batir todo bien y incorporar las claras a punto de nieve, hasta obtener una espuma ligera y bien unida; ponerla mínimo 1hora en la nevera y servir en copas adornadas con limon.
Es adecuado para tomar antes de cenar en en copa grande, mediana. o chupito. si se puede poner azúcar glas mucho mejor.
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Comensales: 6
Tiempo: Más de 60'
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
País: España
Temporada: Navidad
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo