Recetas de Cocina | Euroresidentes

Delicioso helado casero con café aromático recién hecho.

Tomar el café molido y verter agua sobre él, dejar reposar por unos 10 minutos. En este caso será necesario colar el café (puede hacerlo de otra forma si lo prefiere).
En un bol se mezclan el azúcar y las yemas de huevo, batir hasta que espesen.
Batir en la leche y el café, y luego poner el tazón sobre una olla de agua a fuego lento (aunque sin hervir) .
Cocine hasta que la mezcla esté espesa, removiendo todo el tiempo. Saque la olla del calor, fuera del fuego, y el bol para que se enfríen.
Cuando se enfríe, llevar a la heladera electrica la mezcla que hemos hecho y seguir las instrucciones del fabricante para hacer el helado.

Si desea evitar que uan vez calentada la mezcla no forme una costra probar tapándolo con trapo húmedo

Helado-de-cafe

6 yemas de huevo
4 cucharadas de café recién hecho (finamente molido), asegúrate escoger un buen café de tu prefrencia.
200g de azúcar moreno
500 ml. de leche
185ml de agua muy caliente

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

Temporada: Verano
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado

Helado de café