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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Patatas caramelizadas

Introducción

Otra tradición de comida navideña de Dinamarca persistentes en sus costumbres. Esta receta también está sacada de un libro de cocina que los daneses veneran (el libro de la Sra. Jensen’s) publicado en 1901 y está en todos los hogares de Dinamarca. Estas patatas caramelizadas son la típica guarnición de otro plato navideño principal el Pato con manzanas y ciruelas pasas (cuya receta ya he dado).

Fuera de la tradición de la Navidad estas patatas caramelizadas pueden hacerse en cualquier momento ya que son sencillas de hacer. Abstenerse personas que deseen adelgazar.

Instrucciones

  1. Enjuagar las patatas en agua fría y secarlas.
  2. Derretir el azúcar en una sartén hasta que esté dorado.
  3. Añadir la mantequilla y poner las patatas en la mezcla cuando la mantequilla haya dejado de burbujear.
  4. Dorar las patatas con un fuego vivo y mientras se mueven.

Un consejo...

No recalentar estas patatas

En la Navidad se sirven junto con los asados, cocidos de carne de cerdo y jamón y otros muchos platos. Si las hace en Navidad ¡Feliz navidad!

Ingredientes:

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

sartén


País: Dinamarca
Temporada: Navidad
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes