Esta receta de pinchos de pollo marinado con piña es una gran favorita entre mis nietos, y la hemos hecho varias veces este verano. Lo ideal es hacer estas brochetas agridulces sobre una barbacoa en el verano, pero también se puede hacer sobre una plancha para carne o pescado e incluso bajo el grill del horno.
Poner todos los ingredientes de la marinada en un bol, mezlar muy bien con la batidora, y reservar
Cortar el pollo en dados grandes y poner en una bolsa para congelar productos o en un recipiente de plástico con tapa. Vertir toda la marinada dentro, cerrar la bolsa o recipiente, agitar muy bien y guardar en la nevera durante mínimo una hora y máximo 1 día. Cuánto más tiempo, mas intenso el sabor.
Para montar las brochetas, cortar el pimiento en dados y las rodajas de piña también. Poner en el pincho un trozo de pollo, un trozo de pimiento y un trozo de piña y llenarlo así.
Hacerlos sobre una plancha (o sartén) engrasada, en el grill o en la barbacoa durante unos 15 minutos. Cada vez que se les da la vuelta (cada 3 minutos), utilizar una cuchara para regarles con un poco de la marinada.
Para comprobar que esté la carne hecha, pinchar con un objeto afilado. Si los jugos de la carne que salen son transparentes, está listo.
Para la marinada: 5 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de zumo de limón 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de miel 1 cucharada de mostaza sal y pimienta negra * 1 cucharadita de curry (opcional)
Comensales: 4
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
País: Inglaterra
Temporada: Todas
Edad: Niños
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Parrilla/Brasa