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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Flan Blanco

Introducción

Flan de almendra en polvo, azúcar, leche y gelatina, se sirve con rodajas y almíbar de albaricoque

Instrucciones

1. Preparar un Cazo; echar en el cazo el agua y la gelatina en polvo, calentar a fuego lento y apagar en cuanto se haya disuelto la gelatina en polvo.
2. Preparar un bol, poner la almendra en polvo y el azúcar en el bol, añadir la leche y remover bien.
3. Verter la leche en el cazo con la gelatina disuelta, poner el cazo a fuego lento, seguir calentando a fuego lento y apagar justo antes de que empiece a hervir.
4. Preparar un colador pequeño y un bol, poner el colador sobre el bol y pasar el líquido, preparar 4 cuencos y film tranparente.
5. Verter el flan en los cuencos, dejar que se enfríen un poco y tapar con film transparente. Dejar enfriar en la nevera aproximadamente 25 min.
6. Preparar 1 tabla de cortar y un cuchillo, cortar el albaricoque en medias rodajas, cortar el flan en rombos sin sacarlo del molde.
7. Echar el almíbar de los albaricoques, adornar el flan con las medias rodajas de albaricoque.

Un consejo...

Ingredientes:

• 20g de almendra en polvo
• 60g de azúcar
• 300 ml de leche
• 4 g de gelatina en polvo
• 300 ml de agua
• 1 albaricoque en almíbar
• 60 ml de almíbar

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Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• Báscula de Cocina
• Vaso medidor
• Olla, Cazo o Cacerola
• Tabla de cortar
• Cuchillo
• Bol
• Colador pequeño
• Film transparene
• Cucharón

País: China
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí