Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Sánguches de pierna de cerdo.

Introducción

En Costa Rica se acostumbra en noche buena comer pierna de cerdo, pero generalmente al día siguiente quedan sobras de la pierna de cerdo entonces yo idie una manera de gastarla por medio de sanguchez, haci fue como surgio este sanguche en mi casa le llaman el sanguche despues de noche buena. Espero que le guste.

Luego de la cena de NOCHEBUENA, el día de navidadse prepara unos sándwich con las sobras de la pierna de cerdo

Instrucciones

Para la salsa especial.

Poner en el procesador todos los ingredientes, hasta que todos los ingredientes estén revueltos.

Para el sanguche.

1. Partir el pan san francisco a la mitad, sacar un poco del relleno, pero no todo.
2. Poner mantequilla en cada una de las tapas y poner a tostar.
3. Poner a sofreír la cebolla con el curry, papikra y la sal, hasta caramelizar la cebolla.
4. Poner en las dos tapas del pan salsa especial.
5. Poner el tomate, y la cebolla carameliza.
6. Partir el sánguche en dos para que salgan las 4 porciones.

Un consejo...

Ingredientes:

Para el sanguche

• 2 panes san Francisco.
• 4 pedazos de pierna de cerdo.
• 4 rebanadas de tomate.
• 1/2 cebolla en Julianas.
• Mantequilla al gusto.

Salsa especial (receta). 1/8 de cucharadita de sal.
3 cucharadas de cebolla picada. 1 ajo picado. 1/8 de cucharadita de curry. 1/8 de cucharadita de papikra. 1 ½ cucharada de motaza dijon. 1 ½ cucharada de pepinillos picados. Jugo de 1/2 limón. * ½ taza de mayonesa.

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• El horno tostador.
• cuchillo.
• sarten.
• cuchara.
• procesador de alimentos.

País: Costa Rica
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Templados