Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

SOLOMILLO IBERICO EN SALSA

Introducción

Esta receta esta sacada de las jornadas gastronomicas de la Sierra de Huelva.

Instrucciones

• Cortamos los solomillos en rodajas y lo salteamos en aceite, reservandolo.
• A continuación rehogamos en el mismo aceite la cebolla y el ajo finamente cortados hasta que la cebolla quede transparente.
• Añadimos entonces el solomillo, y una pizca de pimentón dulce y picante, el vino y el agua, dejándolo cocer todo 35 minutos hasta que este tierno.

Un consejo...

Ingredientes:

• 4 solomillos ibéricos
• 2 dientes de ajo
• pimentón dulce
• 1/2 vaso de agua
• sal
• 1 cebolla
• pimentón picante
• 1 copa de vino blanco del Condado de Huelva
• aceite de oliva

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa: Sí