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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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POTAJE DE MI TIA ROSA

Introducción

Esta receta me la enseñó mi tia que guisa estupendamente; espero que os guste.

Un beso pa mi tita guapa; espero no haberme olvidado de algo..

Instrucciones

• Se ponen a remojo por separado los garbanzos y las alubias el dia anterior
• En una olla expres se pone el chorizo, la mocilla, el tocino, la carne, los garbanzos y las alubias; cubrimos de agua y lo ponemos a hervir. Cuando empiece a hervir, con una espumadera le vamos quitando la espuma que sube y cuando la quitemos toda, añadimos las patatas partidas en cuatro trozos las judias verdes y la calabaza, sal y pimenton dulce molido.
• Cerramos la olla y cuando empiece a pitar dejamos 45 minutos.

Un consejo...

Yo os recomiendo que apagueis la olla unos 5 minutos antes y la dejeis reposar,pues asi se termina de hacer con el calor. Tambien podeis provar a echarle un poquito de comino molido que le da un sabor riquisimo

Ingredientes:

• 2 vasos de los de agua de alubias blancas
• 2 vasos de garbanzos
• 3 papas grandecitas
• 1 chorizo
• 1 morcilla
• 1 trozo de jarrete de ternera
• 1 puñado de judias verdes
• 1 trozo de calabaza
• 1 trozo de tocino fesco
• sal

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Comensales: 5

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión