Callos muy buenos para hacer tapeo, con cebolla, guindilla, laurel y vino blanco; se sirve con trocitos de jamón y chorizos fritos con tomate.
Si has comprado los callos y no los vas a preparar hasta el día siguiente, lo mejor es guardarlos en la nevera cubiertos con agua y zumo de limón. Evitas el olor desagradable.
Ingredientes para 1 kg de callos:
Comensales: 6
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Medio
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Utensilios
Región: Cataluña
País: España
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa:
Sí