Esta ensalada es magnífica en tiempo de Navidad, que es cuando más frescos se encuentran estos ingredientes.
Debo agregar que no hay año que no me la pidan en las reuniones.
Se trocea la lechuga con las manos que queden medianos, la espinaca si no es tierna también debe trocearse CON LAS MANOS (no picar) y revolver ambas.
Se pone la cama de verdes y se agregan las fresas, frambuesas, zarzamoras y arándanos. Un poco de las cerezas negras molidas y finalmente las nueces y las almendras (es importante que esten fileteadas y tostadas, si no no sabe igual).
Para la vinagreta se agregan 2 partes de aceite por una de vinagre de vino tinto, se salpimenta y se mezcla, se agrega justo antes de servir.
Los frutos del bosque como la zarzamora pueden resultar algo pesador pero si se pican se desbaratan y la verdad ya no se ve bien, por lo que les sugiero que preparen en ensaladeras individuales a cada comensal
Ingredientes:
1 Lechuga fresca 1 bolsa Espinacas tiernas 300 g de arándanos 400 g zarzaamoras 500g fresas picadas 300g frambuesas 150g nueces troceadas 100g almendras fileteadas tostadas 1 lata de cerezas negras escurridas y molidas en el procesador
Para la vinagreta:
Vinagre de vino tinto aceite de oliva sal y pimienta al gusto
Comensales: 4
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Medio
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Utensilios
Ensaladera con sus cubiertos.
bowl para mezclar la vinagreta.
Salud: Bajo colesterol
País: México
Temporada: Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Salsa:
Sí