Es un plato muy apetecible en verano, fácil y rápido y se puede servir como primer plato o como acompañamiento (dipear con patatas fritas o sobre unas tostadas de pan.)
Pelar los tomates y trocearlos remojar el pan y escurrir, para que se quede blando pero que no suelte agua. añadir todos los ingredientes en la batidora (yema, el pimentón dulce, el chorrito de vinagre de módena , el aceite y la sal) y batirlo todo hasta que quede una sopa homogénea y con cierta consistencia, que no quede aguado.
Servir en un bol o cazuelita de barro y poner el jamon por encima.
Para pelar los tomates con facilidad, sumergirlos unos minutos en agua hirviendo.
Para una o dos personas:
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Comensales: 2
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Utensilios
Salud: Bajo colesterol
Región: España
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo