Timbal de crema de limon con salsa de maracuya
En un boll remojar la gelatina en 1/2 taza de agua fria y disolver a baño maria, reservar; batir el queso crema con el azucar hasta que este espumoso, agregar de a poco la gelatina, leche, jugo y ralladura de limon y batir bien, refrigerar hasta que la mescla empiece a cuajar, pero que no este firme, batir la mescla con batidora electrica hasta que este suave nuevamente y reservar; batir las claras hasta que esten firmes y agregarlas junto con la crema a la mescla de queso ya reservada, verter la mescla en moldes individuales enmantequillados y refrigerar hasta que cuaje.
PREPARA LA SALSA DE MARACUYA:
EN UNA OLLA MESCLAR EL AZUCAR Y MAICENA Y DE A POCO AGREGAR 1/4 TAZA DE AGUA FRIA Y PULPA DE MARACUYA, COCINAR A FUEGO SUAVE , SIEMPRE REVOLVIENDO HASTA QUE ESPESE, RETIRAR DEL FUEGO Y DEJAR ENFRIAR, DESMOLDAR LOS TIMBALES Y ACOMPAÑAR CON LA SALSA DE MARACUYA.
PARA SALSA DE MARACUYA:
Comensales: 6
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Media
Más datos:
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa:
Sí