Recetas de Cocina | Euroresidentes

Esta receta me la enseñó un amigo al que le encanta la cocina marroquí; yo la usé mucho de guarnición en un bar que tuve, y tuvo mucho exito.

No soy muy buena dando cantidades porque suelo cocinar a ojo, asi que no fiaros mucho del número de comensales que pongo.

Poner aceite de oliva en una sarten grande y honda y cuando este un poco caliente pero no mucho añadir las cebollas cortadas en rodajas.
Dejar un par de minutos y añadir los tomates lavados y cortados en cuatro, sin kitarles la piel, oregano, comino, tomillo, sa , un pellizquito de eneldo y un poquito de azucar para corregir la acidez.
Dejar cocer a fuego lento moviendo frecuentemente para que no se pegue hasta que quede como una salsa de tomate pero sin pasarla por el chino ni nada pues se come asi.
Se puede comer sola o como acompañamiento para carnes.

Las especias son al gusto de cada uno, yo suelo echarle menos tomillo y mas de las demas especias pues para mi gusto me resulta un poquito fuerte.

Comensales: 6

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

sarten grande,cuchillo,tabla de cortar,cuchara de madera

País: Marruecos
Temporada: Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Salsa: Sí

SALSA DE TOMATE MARROQUI