Este es un plato caliente o puede ser frio esto depende del comensal , ya que este plato es muy usado en eventos de alto nivel.
Este plato es una comida que puede ser para el almuerzo o para la cena .
Primero que nada realizamos el relleno, que ponemos en un bol la ricota y a la albahaca la lavamos bien y la secamos, luego las cortamos en ache ( tiritas finas), y unimos todo, a ese relleno le podemos incorporar un poco de pimienta y sal . No toda una pisca de abas. luego a las pechugas les realizamos un corte longitudinal (que no llegue hasta el fondo), luego rellenamos no hasta el borde y luego salpimentamos la pechuga y la mandamos al horno por 30 minutos a 160 °c .
Y dando buelta para que se cocine parejo.
Acompañar con una ensalada y un vino blanco seco o champagne.
Si se quiere se le puede hacer una salsa blanca .
Para saver si el pollo esta pronto lo pinchamos con un cuchillo y si el jugo que larga es transparente ya esta o sino a 67 °c
.
Comensales: 3
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Media
Más datos:
Utensilios
Salud: Bajo colesterol
País: Uruguay
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Salsa:
Sí